中国大学MOOC: 卡布奇诺咖啡制作步骤三：将奶泡器最上层的粗奶泡刮掉，将鲜奶倒入杯中至( )高度。粗奶泡如不刮掉，奶泡与空气接触后很快会泻掉，细奶泡泻得比较慢。
2/3
举一反三
- 卡布奇诺咖啡制作步骤三：将奶泡器最上层的粗奶泡刮掉，将鲜奶倒入杯中至()高度。粗奶泡如不刮掉，奶泡与空气接触后很快会泻掉，细奶泡泻得比较慢。 A: 1/3 B: 2/3 C: 1/2 D: 1/5
- 中国大学MOOC: 热拿铁咖啡制作过程步骤二：加热鲜奶，倒入奶泡器打奶泡。将奶泡器最上层的粗奶泡刮掉，将鲜奶倒入玻璃杯中至（ ）高度，然后注入1盎司的糖浆。
- 热拿铁咖啡制作过程步骤二：加热鲜奶，倒入奶泡器打奶泡。将奶泡器最上层的粗奶泡刮掉，将鲜奶倒入玻璃杯中至（）高度，然后注入1盎司的糖浆。 A: 1/4 B: 1/3 C: 3/4 D: 2/3
- 【单选题】在奶泡打得不够绵密的时候，我们可以通过哪种方式来进行弥补()。 A. 刮掉上层粗奶泡 B. 重新打奶泡 C. 用手动打奶泡设备来增加奶泡量 D. 震奶和摇奶
- 拿铁的奶泡和卡布奇诺的奶泡相比，更加具有（）。
内容
- 0
制作卡布奇诺咖啡时，咖啡、牛奶、奶泡的比例分别为（）。
- 1
中国大学MOOC: 卡布奇诺咖啡制作步骤四：再用汤匙将奶泡舀到咖啡上，把咖啡杯的剩余( )添满。
- 2
卡布奇诺奶泡高度要求是？ A: 超过1cm B: 超过2cm C: 超过3cm D: 没要求有奶泡就可以
- 3
湿卡布奇诺中，浓缩咖啡、牛奶、奶泡的比例为（ ）。
- 4
以下关于奶泡制作技巧的选项中，表述不正确的是（）。 A: 使用蒸汽打发的奶泡是热奶泡 B: 使用手动打发器打发奶泡，须选用热牛奶 C: 控制奶温是蒸汽打发奶泡的关键环节 D: 绵密、有光泽是奶泡的质量要求