打制细腻绵密奶泡的关键是（）
A: 咖啡冰箱中温度
B: 打制时标准度
C: 预冷
A: 咖啡冰箱中温度
B: 打制时标准度
C: 预冷
C
举一反三
- 牛奶提前预冷多长时间才能使用，确保打制出绵密奶泡的关键（） A: 8小时 B: 12小时 C: 24小时
- 要成为一名咖啡大师，要掌握哪些关键点呢？（） A: 看杯量是否满杯 B: 看奶泡是否细腻绵密 C: 看笑脸是否完整及颜色符合要求 D: 感受温度是否符合标准
- 下列咖啡饮品中，有绵密细腻且丰富奶沫的是（） A: 康宝兰咖啡 B: 美式咖啡 C: 卡布奇诺咖啡 D: 玛奇朵咖啡
- 卡布奇诺咖啡的基础感官特征表现为（） A: 有丰富细腻的奶油风味 B: 有巧克力的风味 C: 绵密细腻的奶沫与咖啡、牛奶融合，口感细腻柔滑，奶香浓郁 D: 咖啡甘甜醇厚，没有奶香味
- 中国钱币主要是______的，文字在成熟期后以______为主。西方钱币主要是______的，文字主要是______ （ ） A: 打制 年号 熔铸 统治者名字和打制地点 B: 熔铸 年号 打制 统治者名字和打制地点 C: 打制 统治者名字和打制地点 熔铸 年号 D: 熔铸 统治者名字和打制地点 打制 年号
内容
- 0
咖啡奶泡制作最佳的温度应该为：
- 1
打发奶泡所需的新鲜牛奶，最好冷藏在冰箱中，温度保持在（ ）℃。
- 2
以下关于奶泡制作技巧的选项中，表述不正确的是（）。 A: 使用蒸汽打发的奶泡是热奶泡 B: 使用手动打发器打发奶泡，须选用热牛奶 C: 控制奶温是蒸汽打发奶泡的关键环节 D: 绵密、有光泽是奶泡的质量要求
- 3
打制出的热牛奶表面有咖啡（） A: 无需理会 B: 搅拌之后售卖 C: 废弃
- 4
花式咖啡中用于拉花的材料叫奶泡，奶泡的材料是牛奶。