关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-27 以手打式制作奶泡时，牛奶加热至（）摄氏度左右，打发奶泡效果最佳。 A: 10 B: 30 C: 50 D: 60 以手打式制作奶泡时，牛奶加热至（）摄氏度左右，打发奶泡效果最佳。A: 10B: 30C: 50D: 60 答案： 查看 举一反三 打发奶泡时，当牛奶温度上升至（）℃时，可停止打发奶泡。 制作湿卡布时，将奶泡打至整个牛奶的15%左右即可。 以下关于奶泡制作技巧的选项中，表述不正确的是（）。 A: 使用蒸汽打发的奶泡是热奶泡 B: 使用手动打发器打发奶泡，须选用热牛奶 C: 控制奶温是蒸汽打发奶泡的关键环节 D: 绵密、有光泽是奶泡的质量要求 打发奶泡时，当牛奶温度上升至（）℃时，可停止打发奶泡。 A: 50-60 B: 60-70 C: 70-80 D: 80-90 制作湿卡布时，将奶泡打至整个牛奶的15%左右即可。 A: 正确 B: 错误
