亚硝酸盐食物中毒多系食用了含有大量硝酸盐及亚硝酸盐的青菜或误食亚硝酸盐而引起的一种。
A: 营养缺乏症
B: 神经麻痹症
C: 蛋白质过敏症
D: 高铁血红蛋白症
A: 营养缺乏症
B: 神经麻痹症
C: 蛋白质过敏症
D: 高铁血红蛋白症
举一反三
- 亚硝酸盐食物中毒多系食用了添加了大量亚硝酸盐食品或误食亚硝酸盐而引起的一种。 A: 营养缺乏症 B: 神经麻痹症 C: 蛋白质过敏症 D: 高铁血红蛋白症
- 无机化合物的微生物转化中，其硝化作用包括：（） A: 硝酸还原成亚硝酸； B: 硝酸还原成NH3； C: NH3转化成亚硝酸； D: 铵盐转化成亚硝酸； E: 亚硝酸盐转化成硝酸盐。
- 硝酸还原酶的作用是（）。 A: 硝酸盐还原为亚硝酸盐 B: 硝酸盐还原为氨 C: 亚硝酸盐还原为氨 D: 亚硝酸盐还原为硝酸盐
- 在硝酸盐或亚硝酸盐进行护色时，会分解产生少量硝酸，硝酸的氧化性很强，会氧化NO、肌红蛋白等，抑制亚硝基肌红蛋白的生成，故在使用硝酸盐或亚硝酸盐作为对的同时，还应配合使用抗坏血酸、柠檬酸盐等护色助剂。
- 硝酸盐和亚硝酸盐中毒是动物摄入过量含有硝酸盐或亚硝酸盐的植物或水,引起下面哪种特征( ) A: 高钠血症 B: 高铁血红蛋白血症 C: 高镁血症 D: 高钙血症 E: 高钾血症