制作油条时，几乎全部损失的营养素是（）
A: 维生素B2
B: 烟酸
C: 维生素B1
D: 蛋白质
E: 无机盐
A: 维生素B2
B: 烟酸
C: 维生素B1
D: 蛋白质
E: 无机盐
举一反三
- 制作油条时,几乎全部损失的营养素是A、维生素B2B、烟酸C、维生素B1D、蛋白质E、无机盐 A: 维生素B2 B: 烟酸 C: 维生素B1 D: 蛋白质 E: 无机盐 F: A、维生素B2 G: B、烟酸 H: C、维生素B1 I: 维生素B1 J: D、蛋白质 K: 蛋白质 L: E、无机盐 M: 无机盐 N: 维生素B1 O: 蛋白质 P: 无机盐
- 对酸稳定的维生素有：() A: 维生素A B: 维生素B1 C: 维生素B2 D: 烟酸 E: 维生素D
- 与辅酶有关的维生素有（ ） A: 维生素B1 B: 烟酸 C: 泛酸 D: 维生素B2
- A1型题 炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（） A: 烟酸 B: 无机盐 C: 蛋白质 D: 维生素B1 E: 维生素B2
- 淘米时下列哪种营养素损失最多？ () A: 维生素B1 B: 维生素B2 C: 烟酸 D: 维生素E