食品中减少杂环胺危险性措施有哪些？
（1）避免杂环胺的摄入；（2）不要食用过高温度烹调禽、畜肉和鱼等食品；（3）少用油炸和明火烧烤方式；（4）对于烧焦的食物，尽量取出烧焦部分；（5）尽量使用微波炉加工食品。
举一反三
内容
- 0
食品中的水分是杂环胺形成的（ ）因素。 A: 促进 B: 抑制 C: 与杂环胺形成无关
- 1
油炸马铃薯片中()含量高，烤肉中()含量高，腌制食品中()含量高，均对人体健康有害 A: 丙烯酰胺，亚硝酸盐，杂环胺 B: 杂环胺，丙烯酰胺，亚硝酸盐 C: 丙烯酰胺，杂环胺，亚硝酸盐 D: 亚硝酸盐，杂环胺，丙烯酰胺
- 2
杂环胺是从烹调食品蛋白质的碱性部分中提取的主要成分，为带杂环的伯胺。（)
- 3
食品中的是杂环胺形成的抑制因素
- 4
预防食品杂环胺污染的方法？