在西餐中,红葡萄酒的斟酒量为()、白葡萄酒的斟酒量为()、香槟酒的斟酒量为()
二分之一,三分之二,先斟三分之一,泡沫平息后斟至三分之二
举一反三
内容
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34、斟酒时，要随时注意瓶内酒量的变化情况，以适当的倾斜角度控制酒液的流速，学会巧用腕力。瓶内酒量越少，酒液流速越快，容易溅出杯外。
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西餐的佐餐酒包括（） A: 红葡萄酒 B: 白葡萄酒 C: 葡萄汽酒 D: 瑰葡萄酒 E: 苹果酒
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根据酒的颜色分，葡萄酒可以分为: 红葡萄酒、白葡萄酒|红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒|红葡萄酒、白葡萄酒、香槟|红葡萄酒、紫红葡萄酒、白葡萄酒
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斟酒的程序是什么？（ ） A: A:备酒-冰镇-开酒-斟酒 B: B:备酒-示酒-开酒-斟酒 C: C:备酒-温热-开酒-斟酒 D: D:备酒-水烫-开酒-斟酒
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斟酒时要注意瓶内的酒量的变化情况，以控制酒液的流速，下面哪句话是正确的：_________。