草帽饼制作时使用的混合油，油比例是猪油（）油=（）（）
A: 牛；1:1
B: 大豆油；1:2
C: 牛；2:1
D: 大豆油
A: 牛；1:1
B: 大豆油；1:2
C: 牛；2:1
D: 大豆油
举一反三
- 在制作四川红油辣椒时，正常情况下，油与辣椒面的最佳比例范围是（） A: ．1比1 B: 2比1 C: 5比1 D: 10比1
- 油相为植物油 A. 5: 2: 1 B. 4: 2: 1 C. 3: 2: 1 D. 2: 2: 1 E. 1: 2: 1 干胶法制备初乳，油、水、胶的比例是
- 电化学除油时，阴极除油和阳极除油产生的气体的量体积比为（）。 A: 1：4 B: 4：1 C: 2：1 D: 1：2
- 食用油包括哪些？（） A: 植物油、动物油、豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、猪油 B: 植物油、动物油、豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、鸡油 C: 动物油、豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、猪油 D: 植物油、动物油、豆油、花生油、菜籽油、麻油、猪油
- 制作酥（油）皮类产品，其油酥部分面粉与油脂比例一般为（） A: 2：1 B: 2：2 C: 2：3 D: 1：2