草帽饼制作时使用的混合油，油比例是猪油（）油=（）（）
A: 牛；1:1
B: 大豆油；1:2
C: 牛；2:1
D: 大豆油
A: 牛；1:1
B: 大豆油；1:2
C: 牛；2:1
D: 大豆油
A
举一反三
- 在制作四川红油辣椒时，正常情况下，油与辣椒面的最佳比例范围是（） A: ．1比1 B: 2比1 C: 5比1 D: 10比1
- 油相为植物油 A. 5: 2: 1 B. 4: 2: 1 C. 3: 2: 1 D. 2: 2: 1 E. 1: 2: 1 干胶法制备初乳，油、水、胶的比例是
- 电化学除油时，阴极除油和阳极除油产生的气体的量体积比为（）。 A: 1：4 B: 4：1 C: 2：1 D: 1：2
- 食用油包括哪些？（） A: 植物油、动物油、豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、猪油 B: 植物油、动物油、豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、鸡油 C: 动物油、豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、猪油 D: 植物油、动物油、豆油、花生油、菜籽油、麻油、猪油
- 制作酥（油）皮类产品，其油酥部分面粉与油脂比例一般为（） A: 2：1 B: 2：2 C: 2：3 D: 1：2
内容
- 0
在油基类中，树脂：油=（）以下称为短油度。 A: 1：2.5 B: 1：3 C: 1：2 D: 1：4
- 1
油雾器油杯中油量不应少于油杯容积的（）。 A: 1/3 B: 1/4 C: 1/5 D: 1/2
- 2
下列含不饱和脂肪酸最多的是（） A: 花生油 B: 牛羊油 C: 豆油 D: 亚麻仁油
- 3
在乳剂制备过程中，初乳胶：水：油比例叙述正确的是（） A: 4：2：1 B: 2：1：4 C: 4：1：2 D: 1：2：4 E: 1：2：2
- 4
1.检查变压器的油位及油的颜色是否正常，是否有渗漏油现象油位应在 油表刻度的（ ）以内 A: 1／2～3／4 B: 1／4～3／4 C: 1／5～1／4 D: 1／2～1／3