关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 制作酥（油）皮类产品，其油酥部分面粉与油脂比例一般为（） A: 2：1 B: 2：2 C: 2：3 D: 1：2 制作酥（油）皮类产品，其油酥部分面粉与油脂比例一般为（）A: 2：1B: 2：2C: 2：3D: 1：2 答案： 查看 举一反三 干油酥中面粉与油脂的比例一般为（）。 A: 2：1 B: 1：1 C: 1：2 D: 3：2 制作油酥大饼的油酥是用大油（料油）和面粉制成的，其比例以（）为宜。 A: 5：1 B: 3：1 C: 2：1 D: 4：1 黄油酥是用黄油和面粉调制而成，其比例以（）为宜。 A: 1：1 B: 2：1 C: 3：1 D: 5：1 蛋黄糊中鸡蛋黄与淀粉（面粉）的用量比例是（）。 A: 1：1 B: 2：1 C: 1：2 D: 3：2 使用面粉调制酥糊，蛋黄与面粉的比例以（）为宜。 A: 2：1 B: 4：1 C: 5：1 D: 6：1
