果蔬中含量最多的三种水溶性糖是___、___和___。
葡萄糖 果糖 蔗糖
举一反三
内容
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利用有机酸的含量与糖含量之比,可判断某些果蔬的成熟度。()
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果蔬糖制品颜色褐变的原因是果蔬在糖制中发生（）和（）反应，导致成品色素加深。
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决定果蔬酸味的是A.()果蔬中有机酸的种类()B.()果蔬中有机酸的总含量()C.()果蔬的()pH值()D.()果蔬中主要有机酸的阈值
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果蔬糖制品分为 和 。
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果蔬中水分有（）、（）和（）三种状态。