成本毛利率（内扣毛利率）=毛利率/原料成本。
举一反三
- 综合毛利率的公式应为（） A: 综合毛利率=毛利总额/（成本+费用）×100% B: 综合毛利率=销售收入总额/毛利总额×100% C: 综合毛利率=毛利总额/销售收入总额×100% D: 综合毛利率=销售收入总额/（成本+费用）×100%
- 分类毛利率的公式应为（） A: 分类毛利率=本类毛利额/（本类成本+本类费用）×100% B: 分类毛利率=本类销售收入额/本类毛利额×100% C: 分类毛利率=本类毛利额/本类销售收入额×100% D: 分类毛利率=（本类成本+本类费用）/本类毛利额×100%
- 销售毛利率是（）的比率。 A: 原料成本与销售价格 B: 毛利额与原料成本 C: 毛利额与销售价格
- 成本毛利率（内扣毛利率）=毛利率/原料成本。
- 菜品（）=原料成本×（1+成本毛利率）。 A: 售价 B: 毛利 C: 成本 D: 数量