畜禽屠宰以后肌肉的pH值下降的原因是：( )
举一反三
- 简述家畜在屠宰以后其肌肉变酸（即pH值下降）的原因
- 1.家畜在屠宰以后其肌肉变酸（即pH值下降）的原因（ ）
- 畜禽屠宰以后,肌肉的pH值下降的原因是:( ) A: 肌糖元无氧酵解产生的乳酸,使肌肉的pH值下降 B: 肌肉内的磷酸肌酸分解产生的磷酸,使肌肉的pH值下降 C: 肌糖元无氧分解产生的醋酸,使肌肉的pH值下降 D: 肌糖元无氧分解产生的乙醇,使肌肉的pH值下降
- 畜禽屠宰以后，肌肉的pH值下降的原因是（） A: 肌糖元无氧酵解产生的乳酸，使肌肉的pH值下降 B: 肌肉内的ATP分解产生的磷酸，使肌肉的pH值下降 C: 肌糖元无氧分解产生的醋酸，使肌肉的pH值下降 D: 肌糖元无氧分解产生的乙醇，使肌肉的pH值下降
- 6.畜禽屠宰以后，肌肉的pH值下降的原因是____ A: A.肌糖元无氧酵解产生的乳酸，使肌肉的pH值下降 B: B肌肉内的ATP分解产生的磷酸，使肌肉的pH值下降 C: C.肌糖元无氧分解产生的醋酸，使肌肉的pH值下降 D: D.肌糖元无氧分解产生的乙醇，使肌肉的pH值下降