下列哪种食用油适合高温油炸食品?( )
棕榈油
举一反三
内容
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下列哪一种食用油适合高温煎炸?() A: 大豆油 B: 葵花籽油 C: 棕榈油 D: 调和油
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长期食用油条等油炸制食品,有害健康。
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下列油脂中,热稳定性较高,最适合做油炸食品的用油是: A: 猪油 B: 茶籽油 C: 红花籽油 D: 菜籽油
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食品获得完全油炸的时间,取决于食品种类、油的温度、油炸方法、食品厚度(大小)和所要达到的食用品质。
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高温油炸食品中存在着多种食品安全隐患,例如丙烯酰胺的形成。