• 2021-04-14
    下列哪种食用油适合高温油炸食品?( )
  • 棕榈油

    内容

    • 0

      下列哪一种食用油适合高温煎炸?() A: 大豆油 B: 葵花籽油 C: 棕榈油 D: 调和油

    • 1

      长期食用油条等油炸制食品,有害健康。

    • 2

      下列油脂中,热稳定性较高,最适合做油炸食品的用油是: A: 猪油 B: 茶籽油 C: 红花籽油 D: 菜籽油

    • 3

      食品获得完全油炸的时间,取决于食品种类、油的温度、油炸方法、食品厚度(大小)和所要达到的食用品质。

    • 4

      高温油炸食品中存在着多种食品安全隐患,例如丙烯酰胺的形成。