（）镶嵌法是在糕、饼面坯上直接嵌上其他原料，如枣糕制作中镶嵌枣。
A: 直接
B: 间接
C: 滚粘
D: 相间
A: 直接
B: 间接
C: 滚粘
D: 相间
A
举一反三
内容
- 0
镶嵌的方法有直接镶嵌和间接镶嵌两种方法。
- 1
【单选题】镶嵌分直接镶嵌和()两种方法。 A. 间接镶嵌 B. 重复镶嵌 C. 内外镶嵌 D. 上下镶嵌
- 2
滚粘是利用剂坯沾水后的可塑性，在粉料或其它辅料上翻滚，使剂坯表面均匀地粘满其他原料。()
- 3
信号识别颗粒受体(SRP受体)是指： A: 镶嵌在细胞膜上的蛋白质 B: 镶嵌在线粒体外膜上的蛋白质 C: 镶嵌在糙面内质网上的蛋白质 D: 镶嵌在溶酶体上的蛋白质
- 4
“糕如树胶，气味芳香，甘甜适口，质纯不粘”是形容（）风味美食。 A: 绿豆糕 B: 千层糕 C: 双润糕 D: 酸枣糕