蛋白酶使蛋白质水解为多肽,但不能使多肽水解为氨基酸,这一事实说明了酶的
A: 专一性
B: 高效性
C: 温和性
D: 易失活
A: 专一性
B: 高效性
C: 温和性
D: 易失活
A
举一反三
内容
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把酶蛋白完全水解，其产物为（） A: 辅酶或辅基 B: 多肽 C: 寡肽 D: 氨基酸
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蛋白质水解过程中的中间产物为（） A: 蛋白朊 B: 蛋白胨 C: 多肽 D: 氨基酸
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淀粉与纤维素都是由葡萄糖单体聚合而成,但是淀粉酶可使淀粉水解而不能使纤维素水解，这一事实说明了酶的。 A: 高效性 B: 专属性 C: 多样性 D: 稳定性 E: 温和性
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蛋白质和多肽的肽键与一般的酰胺键一样可以被酸、碱或蛋白酶催化水解，以下说法不正确的是： A: 酸或碱能够将多肽或蛋白质分子完全水解 B: 酶水解一般是部分水解 C: 水的产物都是D-氨基酸 D: 最终水解产物是20种氨基酸
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化学酱油是将植物蛋白质原料酸水解为（ ）。 A: 多肽 B: 氨基酸 C: 氨基酸残基 D: 单个氨基酸和多肽