关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-07-23 肌红蛋白是肉自身的色素蛋白。 肌红蛋白是肉自身的色素蛋白。 答案: 查看 举一反三 肉的新鲜切面颜色为红色,原因是肌肉色素蛋白衍生物中的( )占优势 A: 弹性蛋白 B: 肌红蛋白 C: 肌动蛋白 D: 肌球蛋白 肌浆蛋白主要为肌溶蛋白、肌红蛋白、肌粒蛋白,其中肌红蛋白主要决定肉的颜色 决定肉颜色的物质是( )。 A: 肌球蛋白 B: 肌红蛋白和胶原蛋白 C: 血红蛋白 D: 肌红蛋白 家畜肉的颜色主要与()有关。 A: 肌原纤维蛋白 B: 肌红蛋白 C: 基质蛋白 D: 胶原蛋白 动物肌肉的主要色素蛋白质: A、 血红蛋白 B、 肌红蛋白 C、肌溶蛋白 D、肌凝蛋白