肉的新鲜切面颜色为红色，原因是肌肉色素蛋白衍生物中的（ ）占优势
A: 弹性蛋白
B: 肌红蛋白
C: 肌动蛋白
D: 肌球蛋白
A: 弹性蛋白
B: 肌红蛋白
C: 肌动蛋白
D: 肌球蛋白
举一反三
- 肉的新鲜切面颜色为（），原因是肌肉色素蛋白衍生物中的（）占优势。
- 肉的颜色随动物品种、年龄、宰前状态变化而不同，一般家畜的肌肉为红色，这主要是由肉中的哪种色素蛋白决定的？ A: 胶原蛋白 B: 肌动蛋白 C: 肌球蛋白 D: 肌红蛋白
- 微管是两种微管蛋白组成的异二聚体，这两种微管蛋白是______。 A: 肌动蛋白，肌动蛋白结合蛋白 B: 马达蛋白，肌球蛋白 C: α-微管蛋白，β-微管蛋白 D: 动蛋白，力蛋白
- 组成微管的基本成分是()A.α微管蛋白B.β微管蛋白C.γ微管蛋白D.肌动蛋白E.肌球蛋白 A: α微管蛋白 B: β微管蛋白 C: γ微管蛋白 D: 肌动蛋白 E: 肌球蛋白
- 细肌丝包括()。 A: 肌动蛋白、原肌凝蛋白、肌钙蛋白 B: 肌纤蛋白、肌球蛋白、肌钙蛋白 C: 肌动蛋白、原肌球蛋白、调节蛋白 D: 肌球蛋白、肌动蛋白、肌纤蛋白