碘-碘化钾溶液的作用是（ ）。
A: 指示提取物是否完全水解，完全水解显示为蓝色。
B: 指示提取物中含有支链淀粉，含有淀粉显示蓝色。
C: 指示提取物是否完全水解，完全水解不显示蓝色。
D: 指示pH值是否为酸性。
A: 指示提取物是否完全水解，完全水解显示为蓝色。
B: 指示提取物中含有支链淀粉，含有淀粉显示蓝色。
C: 指示提取物是否完全水解，完全水解不显示蓝色。
D: 指示pH值是否为酸性。
C
举一反三
内容
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1. 有关天然产物水解的叙述不正确的是( )A.油脂水解可得到丙三醇 B．可用碘检验淀粉水解是否完全C.蛋白质水解最终产物均为氨基酸D.纤维素水解与淀粉水解得到最终产物不同 A: 油脂水解可得到丙三醇 B: B．可用碘检验淀粉水解是否完全 C: 蛋白质水解最终产物均为氨基酸 D: 纤维素水解与淀粉水解得到最终产物不同
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检验淀粉是否完全水解应使用的试剂是
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酸水解法测定淀粉含量时,加入盐酸和水后,在沸水浴中水解用( )检查淀粉是否水解完全。 A: 碘液 B: 硫代硫酸钠溶液 C: 酚酞 D: 氢氧化钠
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α-淀粉酶和β–淀粉酶只能水解淀粉的_________键，所以不能够使支链淀粉完全水解
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α - 淀粉酶水解支链淀粉的结果是 ① 完全水解成葡萄糖和麦芽糖 ② 主要产物为糊精 ③ 使α-1,6糖苷键水解 ④ 在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在时,完全水解成葡萄糖和麦芽糖