关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 基础汤熬制成后，用细网布进行过滤，保持原汤清澈。 基础汤熬制成后，用细网布进行过滤，保持原汤清澈。 答案： 查看 举一反三 将河蟹与生地黄一起熬制成汤，适用于（ ）饮用。 白色基础汤通常汤汁清澈，热时色泽呈淡金黄色。（ ） 汤羹类菜肴的勾芡必须在（）时机进行。 A: 汤汁加热开始后 B: 汤汁沸腾后 C: 汤汁过滤后 D: 汤汁澄清后 海鲜基础汤通常需要用小火熬煮2小时。（ ） 熬就是熬汤。熬分（）方法。 A: 熬上汤与熬顶汤两种 B: 熬顶汤、熬上汤和熬二汤三种 C: 熬肉汤与熬鱼汤两种 D: 清熬法和浓熬法两种
