同化学改性和物理改性相比，酶法改性的优点有哪些？
（1）酶解过程十分温和，不会破坏蛋白质原有的功能性质；（2）最终水解产物经平衡后，含盐极少且最终产品的功能性质可通过选择特定的酶和反应因素加以控制；（3）蛋白水解物易被人体消化吸收且具有特殊的生理功能。
举一反三
内容
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当用的酚醛树脂的改性方法综合起来有两种，即化学改性和物理改性。 A: 正确 B: 错误
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食品中常见的淀粉化学改性方法有哪些 （ ）。 A: 磷酸酯改性 B: 羟丙基改性 C: 交联改性 D: 预糊化
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按照()分类,高分子材料改性分为物理改性和化学改性。 A: 是否发生部分改性 B: 是否发生化学变化 C: 改性发生在高分子加工过程中 D: 是否发生在高分子材料表面
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粉体表面改性常用的改性方法是机械化学改性
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塑料的改性方法有增强改性、（）、填充改性、低发泡改性、电镀改性。