简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。
（1）来源：食品容器和包装材料、工业“三废”和汽油燃烧、含铅农药的使用、含铅的食品添加剂和加工助剂的使用。（2）危害：铅对生物体内许多器官组织都具有不同程度的损害作用，尤其对造血系统、神经系统和肾脏的损害尤为明显。慢性损害表现为贫血、神经衰弱、神经炎和消化系统症状。儿童对铅较成人更敏感，过量铅摄入可影响其生长发育，导致智力低下。
举一反三
内容
- 0
中国大学MOOC: 控制环境中二恶英的污染是预防二噁英类化合物污染食品及对人体危害的根本措施
- 1
食品的放射性污染对人体的主要危害是引起（）。
- 2
黄曲霉毒素的污染食品有哪些？简述毒性、危害及预防措施。
- 3
食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
- 4
______ ,指食源性疾病、食品污染等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故。