关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 蛋白酶可否高蛋白植物质构变软。 A: 正确 B: 错误 蛋白酶可否高蛋白植物质构变软。A: 正确B: 错误 答案： 查看 举一反三 蛋白酶可否高蛋白植物质构变软。 蛋白酶可使高蛋白植物质构变软。 一般认为与高蛋白植物质地变软直接有关的酶是（）。 A: 蛋白酶 B: 脂肪氧合酶 C: 果胶酶 D: 多酚氧化酶 并非所有的酶都含有辅助因子，例如胰凝乳蛋白酶只含有酶蛋白部分。 A: 正确 B: 错误 蛋白C在下列哪一种物质的作用下能转变为有活性的蛋白C() A: 凝血酶 B: 膜蛋白酶 C: 胰蛋白酶 D: 纤溶酶 E: 丝氨酸蛋白酶
