油脂自动氧化是典型的自由基反应历程，分为引发、传递和终止三步。
A: 正确
B: 错误
A: 正确
B: 错误
A
举一反三
内容
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油脂氧化是按自由基反应的自动链式反应。
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自动氧化时自由基的链反应，其反应历程包括（ ）。 A: 链的引发、链的增长和链的终止 B: 链的引发、链的孕育和链的终止 C: 链的传递、链的引发和链的终止 D: 链的孕育、链的引发和链的终止
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单重态氧是油脂自动氧化的自由基活性引发剂
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油脂的自动氧化化学本质为自由基反应
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抗氧化剂可以终止自由基反应，所以向油脂中添加抗氧化剂可以真正防止自动氧化酸败的发生。