一般肉类有五种不同的成熟度,即一成熟、三成熟、______ 、七成熟和全熟。
五成熟
举一反三
内容
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西餐工艺肉类菜肴鲜嫩度很讲究，下列不是西餐中常见5种成熟的是（）。 A: 全熟 B: 七成熟 C: 八成熟 D: 三成熟
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牛排的熟度有一、（ ）、五、七、全熟。
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牛排的熟度有一、（ ）、五、七、全熟。
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畜肉切开内部颜色为红色，压迫无弹性并留有痕迹，肉质较硬，属于______ A: 三成熟 B: 五成熟 C: 七成熟 D: 全熟
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在西餐中，牛排按生熟度可以分为一、三、五、七、分熟和全熟。（ ）