与食品直接接触的表面有（）
A: 加工设备
B: 工器具
C: 手
D: 包装材料
A: 加工设备
B: 工器具
C: 手
D: 包装材料
A,B,C,D
举一反三
- 与食品直接接触的表面要求清洁、耐腐蚀、光滑、易清洗。与食品直接接触的表面包括（ ）。 A: 加工设备 B: 工器具和台案; C: 冷库的门把手 D: 加工人员的手或手套、工作服
- 操作人员应当避免裸手直接接触()。 A: 药品 B: 与药品直接接触的包装材料 C: 与药品直接接触的设备表面 D: 外包装材料
- 食品加工人员应定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒。
- 食品接触面包括（ ） A: 工作人员手 B: 工作服 C: 设备、工器具 D: 车间空气 E: 包装材料
- 操作人员应当避免裸手直接接触（） A: 药品 B: 设备外壳 C: 与药品直接接触的包装材料 D: 与药品直接接触的包装材料和设备表面 E: 工具
内容
- 0
食品接触表面包括()等可被食品接触到的表面。 A: 设备 B: 工器具 C: 人体
- 1
食品生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等应定期清洁消毒。
- 2
操作人员应当避免裸手直接接触药品，但可以裸手接触与药品直接接触的包装材料和设备表面。
- 3
操作人员应当避免裸手直接接触() A: 温湿度计 B: 药品 C: 与药品直接接触的包装材料 D: 设备表面
- 4
操作人员应当避免裸手直接接触药品，但可以裸手接触与药品直接接触的包装材料和设备表面。 A: 正确 B: 错误