食品生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等应定期清洁消毒。
举一反三
- 食品加工人员应定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒。
- 食品接触表面包括()等可被食品接触到的表面。 A: 设备 B: 工器具 C: 人体
- 智慧职教: 食品加工人员在下面哪些情况下再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前应洗手消毒：（ ）
- 食品加工人员使用卫生间、接触可能污染食品的物品、或从事与食品生产无关的其他活动后，再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前应（）消毒。 A: 洗手 B: 洗发 C: 化妆 D: 整理
- 以下易引起交叉污染的做法有（） A: 配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施 B: 生产设备按工艺流程有序排列 C: 清洁消毒前后的设备和工器具分开放置并妥善保管 D: 食品原料、包装材料等码放在一起