大肠菌群的计数方法有MPN法和平板菌落计数法，分别适用于大肠菌群含量较低的食品和含量较高的食品中的计数。
A: 正确
B: 错误
A: 正确
B: 错误
A
举一反三
内容
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查阅《GB4789.39-2013粪大肠菌群计数》和《GB4789.38-2012大肠埃希氏菌计数》，请比较粪大肠菌群和大肠杆菌的MPN计数法有哪些区别？
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平板计数法的原理则是利用大肠菌群在固体培养基中发酵乳糖产酸，在指示剂的作用下形成可计数的红色或紫色菌落，带有或不带有沉淀环的菌落。适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数。 A: 正确 B: 错误
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简述食品中大肠菌群MPN计数法的操作步骤。
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平板计数法的原理则是利用大肠菌群在固体培养基中发酵乳糖产酸，在指示剂的作用下形成可计数的红色或紫色菌落，带有或不带有沉淀环的菌落。适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数。
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国标GB4789.3中食品大肠菌群检验方法有哪些（） A: MPN 计数法 B: 平板计数法 C: 纸片法 D: 荧光 PCR 定量检测