下列关于果胶酶作用的叙述，错误的是（）。
A: 分解水果细胞壁中的果胶，从而瓦解细胞壁
B: 可将果胶分解成半乳糖醛酸，使果汁变清
C: 分解水果细胞壁中的纤维素和果胶以及细胞间质
D: 可使果汁榨取变得容易，提高出汁率
A: 分解水果细胞壁中的果胶，从而瓦解细胞壁
B: 可将果胶分解成半乳糖醛酸，使果汁变清
C: 分解水果细胞壁中的纤维素和果胶以及细胞间质
D: 可使果汁榨取变得容易，提高出汁率
举一反三
- 下列关于果胶酶作用的叙述错误的是（ ） A: 果胶酶是催化剂可改变反应速度 B: 果胶酶能分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层 C: 在果汁中加入果胶酶可使果汁变澄清 D: 果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸
- 下列有关果胶、果胶酶的说法不正确的是（） A: 果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 B: 果胶不仅会影响出汁率，还会使果汁浑浊 C: 果胶酶能够分解果胶 D: 果胶酶是指某一种酶
- 下列不属于果胶酶的是（） A: 多聚半乳糖醛酸酶 B: 果胶分解酶 C: 果胶酯酶 D: 半乳糖醛酸酶
- 果胶酶可以有效地分解果肉组织中的果胶物质，使果汁黏度降低，容易榨汁过滤，提高出汁率。
- 下列关于果胶酶的叙述，正确的是（）。①是由具有分泌功能的细胞产生的②凡是活细胞都能产生果胶酶③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物的细胞壁⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸 A: ①②⑤ B: ②③⑦ C: ③④⑥ D: ③④⑤