论述固态法白酒生产的特点？
（1）物质基础。固态法是配醅发酵，一份原料需配3~4份酒糟，酒糟中积累了大量微生物菌体和代谢产物，酸类、酯类、羟基化合物等成分丰富；但液态法白酒发酵只有新投的原料和清水。 （2）界面效应。白酒固态发酵时，窖内气相、液相、固相三种状态同时存在，这个条件有利地支配着微生物的繁殖与代谢，形成白酒特有的芳香；而液态法白酒主要有气相和液相两种状态存在。 （3）微生物区系。固态法白酒生产的原料无严格灭菌，环境中多种微生物进入料醅，它们在发酵过程中协同作用，产生出丰富的香味物质；但液态法白酒生产是纯种发酵，酯类等香味成分只能依靠酵母产生，香味成分来源贫乏。 （4）发酵方式。固态法的糟醅含有大量的微生物细胞和它们的自溶物（如氨基酸类），作为氮源可被微生物继续利用；液态法的酒醪含氮量远不如固态法，造成氮源缺乏，酮酸不断地增加，酮酸脱羧还原成少一个碳原子的醇，即高级醇。由于上述几种差异造成液态法白酒含有较高的高级醇（杂醇油），而且异戊醇：异丁醇的比值大。 （5）蒸溜方式。固态法是将发酵后的固态酒醅以手工方式装入传统的甑桶进行蒸馏，蒸出的败局产品质量比液态法好。
内容
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固态法白酒生产特点是什么？
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白酒固态发酵法有何特点？
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按生产工艺分类，白酒可分为固态法白酒，半固态法白酒，液态法白酒。
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白酒按生产方式可分为（ ）。 A: 固态法白酒 B: 液态法白酒 C: 半固态法白酒 D: 气态白酒
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下列关于液态法白酒与固态法白酒香味组分差别的陈述正确的是（）. A: 固态法白酒高级醇含量突出 B: 液态法白酒的脂类数量高于固态法白酒 C: 液态法香味成分种类低于固态法白酒 D: 液态法白酒中总酸度量高于固态法白酒