原窖法工艺操作上劳动强度大，糟醅酒精挥发损失量大，不利于（）。
A: 提高出酒率
B: 分层蒸馏
C: 量质摘酒
D: 总结经验
A: 提高出酒率
B: 分层蒸馏
C: 量质摘酒
D: 总结经验
举一反三
- 原窖法工艺的特点之一是有利于（）等提高酒质的措施。 A: 分层蒸馏、高进高出、量质摘酒 B: 高进高出、量质摘酒、分级并坛 C: 分层蒸馏、量质摘酒、分级并坛 D: 分层蒸馏、高进高出、分级并坛
- 跑窖法工艺是将窖内发酵糟醅一层一层，即一甑一甑地分开进行蒸馏，所以这一操作法称为“（）”，它给量质摘酒、分级并坛创造了良好的条件。
- 原窖法工艺操作中，一个窖内的糟醅分为上、中、下三层次，实践证明（）糟醅最优，（）次之，（）较差。
- 原窖分层堆糟法操作中，在配料使用糟醅时，首先使用的是（）糟醅，最后不加原料的红糟则使用的是（）糟醅。
- 跑窖工艺是将窖内发酵糟醅一层一层（即“一甑一甑”）地分开进行蒸馏，所以这一操作方法称为“跑窖分层蒸馏法”。 ( )