大豆食品的营养特点是（）
A: 蛋白质含量很高
B: 淀粉含量比例极大
C: 所有8种必需氨基酸组成与人体需要完全一致
D: 蛋氨酸比值与参考蛋白相同
E: 色氨酸含量较低
A: 蛋白质含量很高
B: 淀粉含量比例极大
C: 所有8种必需氨基酸组成与人体需要完全一致
D: 蛋氨酸比值与参考蛋白相同
E: 色氨酸含量较低
举一反三
- 大豆食品的营养特点是（）。 A: A蛋氨酸比值与参考蛋白相同 B: B蛋白质含量很高 C: C所有8种必需氨基酸组成与人体需要完全一致 D: D淀粉含量比例极大 E: E色氨酸含量较低
- 单细胞蛋白蛋白质含量很高，其中人体 8 种必需氨基酸含量 大豆蛋白质。
- 丝素蛋白中的亲水性氨基酸如丝氨酸含量很高
- 一般谷类蛋白质因必需氨基酸组成不平衡，（）含量多少，苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低而使谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品。
- 关于大豆类营养，叙述错误的是（） A: 大豆类蛋白质含量较高 B: 大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白 C: 大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多 D: 大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用