9调制鸡尾酒时，必须使用（ ），以保证出品口味一致。
A: 量酒器，
B: 酒瓶
C: 酒杯
D: 冰块
A: 量酒器，
B: 酒瓶
C: 酒杯
D: 冰块
举一反三
- 调和滤冰法调制鸡尾酒时不需要在鸡尾酒杯中加入冰块。（
- 正规的鸡尾酒会上，鸡尾酒必须盛装在专用的鸡尾酒杯里，酒杯必须事先冷冻。（)
- 9调制鸡尾酒时，应使用干净的酒杯，使用时只能拿酒杯的（ ）。 A: 上部 B: 中部 C: 下部 D: 底部
- 鸡尾酒调制的基本原理是（）。 A: 以烈性酒作为基酒 B: 风格滋味相同或近似的酒品相互混合调配 C: 采用碳酸类汽水调制时采用摇荡法 D: 调制鸡尾酒时，投料的顺序以冰块-辅料-基酒为宜
- 下面关于鸡尾酒调制的描述，哪些是正确的（）。 A: 调酒过程中必须使用量酒器，正确度量调酒材料 B: 调制鸡尾酒的各种材料最好选用昂贵的高级品 C: 调酒用冰块需新鲜坚硬，不宜融化 D: 调酒时使用鸡蛋清可以对酒的味道产生较大影响