冷冻干燥是指先将被干燥液态物料冷冻成固体，再在低温减压条件下，使固态的冰直接升华为水蒸气排出而达干燥目的的方法。
举一反三
- 被干燥的液体物料冷冻成固体,利用冰的升华性质,使物料脱水干燥的方法( ) A: 常压干燥 B: 减压干燥 C: 冷冻干燥 D: 沸腾干燥 E: 红外线干燥
- 将物料冷冻至冰点以下，放置于高度真空的冷冻干燥器内，在低温、低压的条件下，物料中的水分由固体的冰直接升华为气体而被除去的干燥方法称为 A: 减压干燥 B: 流化床干燥 C: 喷雾干燥 D: 冷冻干燥
- 冷冻升华干燥就是使食品在冰点以下冷冻，水分即变为固态冰，然后在较高真空下使冰升华为----而除去，达到干燥的目的。
- （ ）是将含水物料冷冻到冰点以下，使水冻结为冰，然后在较高真空下将冰升华为蒸气而除去的干燥方法。 A: 对流干燥 B: 传导干燥 C: 辐射干燥 D: 冷冻升华干燥
- 冷冻干燥将被干燥物料冷冻至（）以下，放置在高度（）的冷冻干燥器中，使物料中的湿分由（）直接（）变为（）而除去的干燥方法。