关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-27 冷麦汁出现碘反应，说明（）分解程度差，会影响啤酒稳定性。 冷麦汁出现碘反应，说明（）分解程度差，会影响啤酒稳定性。 答案： 查看 举一反三 啤酒生产过程中，煮沸麦汁的目的是______。 A: 保持啤酒的风味稳定性和非生物稳定性。 B: 使麦汁浓缩到规定的浓度 C: 增加麦汁的香气、苦味和防腐能力 D: 增加啤酒稳定性 过滤麦汁澄清，麦汁中脂肪含量低，有利于啤酒口味稳定。 在麦汁薄板冷却器的水区和麦汁区会出现压力差，一般不应超过（）Mpa。 啤酒酿造过程中需要接触氧气的工序是() A: 麦汁煮沸 B: 冷麦汁进罐前 C: 啤酒过滤 D: 灌装 智慧职教: 麦汁中的多酚物质是啤酒的主要还原物质，对啤酒非生物稳定性、口味稳定性有重要影响。
