我国食品安全标准对谷物及其制品有限量规定的真菌毒素是（）
A: 黄曲霉毒素B1
B: 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
C: 赭曲霉毒素A
D: 以上都是
A: 黄曲霉毒素B1
B: 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
C: 赭曲霉毒素A
D: 以上都是
D
举一反三
- 《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761-2011）中，对乳制品中有限量要求的食品安全指标有（） A: 黄曲霉毒素M B: 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 C: 展青霉素 D: 赭曲霉毒素A
- 《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2011)中，对乳制品中有限量要求的食品安全指标有()食品安全标准技能竞赛知识试题(监督抽检)知识竞赛。 A: 黄曲霉毒素M1 B: 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 C: 展青霉素 D: 赭曲霉毒素A
- 与肝癌有关的真菌毒素是 A: 黄曲霉毒素 B: 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 C: 展青霉素 D: 赭曲霉毒素A E: 玉米赤霉烯酮
- 下列选项中（）不属于《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761-2011）的限量指标。 A: 黄曲霉毒素M B: 展青霉素 C: 亚硝酸盐 D: 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
- 霉变甘蔗的产毒真菌为甘蔗节菱孢霉，所产生的毒素为（） A: 赭曲霉毒 B: 伏马菌素 C: 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 D: 3-硝基丙酸 E: T-2毒素
内容
- 0
在食品中污染最普遍、致癌性最强的毒素是 （ ） A: 赭曲霉毒素 B: 黄曲霉毒素 C: 展青霉素 D: 镰刀菌毒素
- 1
主要的真菌毒素有： A: 黄曲霉毒素 B: 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 C: 伏马菌素 D: 霍乱弧菌
- 2
油脂中最常见的真菌毒素是() A: 黄曲霉毒素 B: 赭曲霉毒素 C: 棒曲霉毒素 D: 橘霉素 E: 玉米赤霉烯酮
- 3
已知在谷物中存在的单端孢霉烯族化合物主要有（）。 A: 二醋酸藨草镰刀菌烯醇 B: 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 C: T-2毒素 D: 雪腐镰刀菌烯醇 E: 以上都是
- 4
影响食品安全的常见真菌包括哪些?A曲霉B青霉C镰刀菌属D黄曲霉毒素