微生物采样应遵循（）程序，采样工具和容器应无菌、（）、（），形状及大小适宜，防止一切可能的外来污染。

2022-07-26

答案：

无菌操作；干燥；防漏

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采样必须符合无菌操作的要求，防止一切外来污染，一件用具只能用于一个样品，防止交叉污染。
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微生物检验样品采集应遵循（）原则，注意无菌采样。
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食品微生物采样，下列错误的是( )。 A: 随机的原则进行采样，确保所采集的样品具有代表性 B: 固体样品或冷冻食品取样还应注意检样目的，若需检验食品污染情况，可取内层样品 C: 采样过程遵循无菌操作程序，防止一切可能的外来污染 D: 中样是指从样品各部分取得的混合样品，定型包装及散装食品均采样及散装食品均采样250g
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食品微生物学检验取样时，必须遵循无菌操作程序，防止一切可能的外来污染。
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食品微生物检验中，样品的采集原则有两项：样品的采集应遵循（）、（）的原则；采样过程遵循（）程序，防止一切可能的（）。其中（）（是或否）可以用化学消毒剂。