真菌及真菌毒素污染食品后,引起的危害主要有两个方面:一是真菌引起的食品变质,二是真菌产生的毒素引起的食物中毒。()
对
举一反三
内容
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真菌是可能污染食品的生物危害，而真菌毒素却是化学性危害。（ ）
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人们摄入含有细菌性或细菌毒素的食品而引起的食物中毒是？（） A: 真菌毒素中毒 B: 动物性食物中毒 C: 细菌性食物中毒 D: 化学性食物中毒
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真菌是可能污染食品的生物危害，而真菌毒素却是化学性危害。（ ） A: 正确 B: 错误
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真菌是可能污染食品的生物危害,而真菌毒素却是化学性危害。( ) A: 对 B: 错
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真菌毒素作用的靶器官或真菌毒素引起的病理现象，真菌毒素可分为