对麦芽的粉碎度有什么要求？
必须是谷皮破而不碎，胚乳部分应越细越好。
举一反三
内容
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大渣加曲时对曲的粉碎度有哪些要求？
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什么是物料的粉碎度（粉碎比）？
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中国大学MOOC: 采用过滤槽或压滤机过滤麦汁，对麦芽粉碎的要求不一致。
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采用过滤槽或压滤机过滤麦汁，对麦芽粉碎的要求不一致。 A: 正确 B: 错误
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湿法粉碎时，麦芽在预浸槽中用温水（20～60℃）浸泡10～20min，使麦芽含水量达到（）％左右，然后对麦芽带水进行粉碎。