关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-01 采用快速或浸出糖化法制备麦芽汁，可粉碎细些，粉碎度大。（） 采用快速或浸出糖化法制备麦芽汁，可粉碎细些，粉碎度大。（） 答案： 查看 举一反三 采用浸出糖化法，因糖化时间长，麦芽粉碎度可（）些。 A: 粗 B: 适中 C: 细 采用煮出糖化法，因糖化时间短，麦芽粉碎度可（）些。 A: A粗 B: B适中 C: C细 麦芽汁的制备程序正确的是（）。 A: 粉碎—糖化—糖化醪过滤—加酒花煮沸—冷却 B: 粉碎—糖化—加酒花煮沸—糖化醪过滤—冷却 C: 粉碎—糖化—加酒花煮沸—冷却—糖化醪过滤 D: 粉碎—加酒花煮沸糖化—糖化醪过滤——冷却 影响麦芽汁糖化效果的因素？（） A: 麦芽质量及粉碎度 B: 糖化温度和时间 C: 糖化醪的浓度 D: 密封状况良好 麦芽粉碎度，麦芽粉碎不当，会影响麦芽的分解和麦汁的过滤，导致（）下降。
