装甑差，则流酒时（）。
A: 酒精浓度降低快
B: 酒花大小不一
C: 酒尾拖得很长
A: 酒精浓度降低快
B: 酒花大小不一
C: 酒尾拖得很长
举一反三
- 装甑好，则流酒时（）。 A: 酒花利落 B: 酒花大小一致 C: 酒尾长
- 某种鸡尾酒的酒精浓度为20%，由A种酒、B种酒和酒精浓度（酒精重量÷酒水总重量）10%的C种酒按1∶3∶1的比例（重量比）调制成。已知B种酒的酒精浓度是A种酒的一半，则A种酒的酒精浓度是（）。 A: 36% B: 30% C: 24% D: 18%
- 装甑时间对酒质量有哪些影响？
- 传统的甑桶操作中，酒中四大酯在馏分中的分布规律是酒头>酒身>酒尾。（)
- 关于白酒混蒸混烧的工艺要点是（ ）。 A: 断尾后加大火力蒸粮，促进原料糊化 B: 低温流酒，量质取酒 C: 出甑、打量水、摊晾加曲 D: 提取成熟酒醅中的酒精成分、香味物质