下列哪种冷冻方法是将产品与由冷冻剂冷却的金属板面接触进行的（）
A: 鼓风冷冻法
B: 间接接触冷冻法
C: 浸渍冷冻法
D: 低温冷冻法
A: 鼓风冷冻法
B: 间接接触冷冻法
C: 浸渍冷冻法
D: 低温冷冻法
举一反三
- 下列不属于冷冻疗法的是 A: 倾注冷冻法 B: 接触冷冻法 C: 蒸发冷冻法 D: 插入冷冻法 E: 喷射冷冻法
- 下列哪一项不属于冷冻疗法的治疗方法 A: 插入冷冻法 B: 倾注冷冻法 C: 喷射冷冻法 D: 冰袋法 E: 接触冷冻法
- 冷冻疗法的治疗方法包括 A: 接触冷冻法 B: 插入冷冻法 C: 倾注冷冻法 D: 直接喷洒法 E: 点冻法
- 果蔬速冻制品加工中,常用的速冻方法有（）。 A: 鼓风冷冻法 B: 直接接触冻结法 C: 间接接触冻结法 D: 流化冷冻法
- 冷冻材料时，从0～-196℃的降温过程，通常使用的方法有（ ）。 A: 快速冷冻法 B: 慢速冷冻法 C: 两步冷冻法 D: 逐级冷冻法