工夫红茶初制中，鲜叶萎凋适度时的特征是：叶质柔软，茎脉失水而萎软，叶色由鲜绿变为（）。
A: 灰绿
B: 黄绿
C: 浅绿
D: 暗绿
A: 灰绿
B: 黄绿
C: 浅绿
D: 暗绿
D
举一反三
内容
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工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为（）。 A: A50%左右 B: B50%～55%
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【单选题】下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是()。 A. 鲜叶→萎凋→干燥 B. 鲜叶→杀青→揉捻→干燥 C. 鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥 D. 鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
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夏秋季鲜叶含水量低，所以萎凋叶含水量要比春季萎凋叶适度偏低。
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工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为（）。 A: 50%左右 B: 50%～55% C: Ｃ.60%～64% D: Ｄ.70%
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工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为（）。 A: 50%左右 B: 50%～55% C: 60%～64% D: 70%