关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 蒸汽传热是利用水蒸气的对流使原料成熟，蒸汽的温度可达100度。 蒸汽传热是利用水蒸气的对流使原料成熟，蒸汽的温度可达100度。 答案： 查看 举一反三 蒸是利用蒸汽使原料成熟的烹调方法，温度通常为（） A: 50℃ B: 70℃ C: 100℃ D: 120℃ 焖，利用热空气、水蒸气及少量的液体，借助对流与传导，热辐射的传热方式，使原料成熟的烹调方法。 中国大学MOOC: 焖，利用热空气、水蒸气及少量的液体，借助对流与传导，热辐射的传热方式，使原料成熟的烹调方法。 焖，利用热空气、水蒸气及少量的液体，借助对流与传导，热辐射的传热方式，使原料成熟的烹调方法。 A: 正确 B: 错误 水烹法是利用（）不断对流将原料加热成熟。 A: 食物 B: 蒸汽 C: 液体 D: 固体
