关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-19 蒸是利用蒸汽使原料成熟的烹调方法，温度通常为（） A: 50℃ B: 70℃ C: 100℃ D: 120℃ 蒸是利用蒸汽使原料成熟的烹调方法，温度通常为（）A: 50℃B: 70℃C: 100℃D: 120℃ 答案： 查看 举一反三 “蒸”是以蒸汽加热使经过（）的原料成熟或的烹调方法。 A: 调味 B: 炉灶 C: 烧 D: 烤 “蒸”是以蒸汽加热使经过（）的原料成熟或的烹调方法。 A: A调味 B: B炉灶 C: C烧 D: D烤 蒸是以蒸汽加热使经过调味的（）的烹调方法。 A: 原料成熟 B: 酥烂入味 C: 原料半熟 D: 保持生鲜 E: 口味鲜浓 久蒸预熟处理法是指利用蒸汽对原料进行长时间加热，使原料（）的方法。 A: 成熟 B: 脆嫩 C: 酥烂 D: 酥脆 蒸汽传热是利用水蒸气的对流使原料成熟，蒸汽的温度可达100度。
