关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 食品中aw与脂质氧化的关系特征中，当食品中aw大于或小 于（ ）后，水分对脂质氧化促进作用。 A: 0.85 B: 0.65 C: 0.45 D: 0.35 食品中aw与脂质氧化的关系特征中，当食品中aw大于或小 于（ ）后，水分对脂质氧化促进作用。A: 0.85B: 0.65C: 0.45D: 0.35 答案： 查看 举一反三 当食品中aW值大于BET时，水分对脂质氧化起_______作用。 中国大学MOOC: 当食品中Aw小于一定值时，水分对脂质氧化到（）作用。 中国大学MOOC: 当食品中aW值小于BET时，水分对脂质氧化起_______作用。 【填空题】食品中水分对脂质氧化存在 ____ 和 ____ 作用。当食品中α W 值在低于 ____ 左右时,水分对脂质起 ____ 作用;当食品中α W 值大于____ 时,水分对脂质起 ____ 作用 食品中水分对脂质氧化存在促进和_______作用。
