烧熟煮透如果用温度和时间来衡量，就是食品的中心温度应达到65℃，保持时间l5秒以上。
A: 错
B: 对
A: 错
B: 对
A
举一反三
内容
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食品烧熟煮透的中心温度应不低于（ ) A: 65℃ B: 70 C: 75℃ D: 100℃
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需要烧熟煮透的食品，加工制作时食品的中心温度应达到
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需要烧熟煮透的食品，加工制作时食品的中心温度应达到（ ）。 A: 70℃ B: 80℃ C: 90℃ D: 60℃
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食品烹饪加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（） A: 保持清洁 B: 避免交叉污染 C: 控制时间和温度 D: 烧熟煮透
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需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时的中心温度不得低于50度。