食品烧熟煮透的中心温度应不低于（）
A: 50℃
B: 60℃
C: 65℃
D: 70℃
A: 50℃
B: 60℃
C: 65℃
D: 70℃
D
举一反三
内容
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食品一定要烧熟煮透,烹煮时食品温度要求如下:( ) A: 表面温度达到 100℃ B: 中心温度达到 70℃以上 C: 中心温度达到 65℃
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需要烧熟煮透的食品，加工制作时食品的中心温度应达到
- 2
烧熟煮透如果用温度和时间来衡量，就是食品的中心温度应达到65℃，保持时间l5秒以上。 A: 错 B: 对
- 3
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时的中心温度不得低于50度。
- 4
热加工食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生；食物中心温度必须高于（） A: 90°C B: 80°C C: 70°C D: 60°C