一般煮的水温控制在（）。
A: 100℃
B: 90℃
C: 95℃
D: 103℃
A: 100℃
B: 90℃
C: 95℃
D: 103℃
举一反三
- 温煮菜肴的温度一般掌握在（）之间。 A: 70～90℃ B: 100～120℃ C: 90～110℃ D: 95～105℃
- 灌肠煮制时，水温在85～90℃下锅，保持温度（）为宜，时间依肠体粗细而定。 A: 65～70℃ B: 75～80℃ C: 85～90℃ D: 95～100℃
- 测定般含时，煮沸温度一定要保持（）加热，禁止煮干。 A: 100℃ B: 120℃ C: 95℃ D: 微沸
- 用上投法冲泡碧螺春茶，水温要求在（）左右。 A: 80—85℃ B: 90—95℃ C: 95—100℃
- 灌肠煮制时,水温在85℃ ~90℃下锅,保持温度( )为宜,时间依肠体粗细而定。 A: 6 5℃ ~75℃ B: 75℃ ~80℃ C: 85℃ ~90℃ D: 95℃ ~100℃