关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-03 测定般含时，煮沸温度一定要保持（）加热，禁止煮干。 A: 100℃ B: 120℃ C: 95℃ D: 微沸 测定般含时，煮沸温度一定要保持（）加热，禁止煮干。A: 100℃B: 120℃C: 95℃D: 微沸 答案： 查看 举一反三 沸煮的温度是 。 A: 120℃ B: 100℃ C: 80℃ D: 90℃ 温煮菜肴的温度一般掌握在（）之间。 A: 70～90℃ B: 100～120℃ C: 90～110℃ D: 95～105℃ 煮沸消毒的要求是在120℃以上的沸水中煮3~5分钟。 A: 正确 B: 错误 煮制转化糖时，一般要把糖和水加热到（）温度。 A: 98~100℃ B: 108~110℃ C: 118~120℃ D: 128~130℃ 测定植物油脂的含皂量时需用沸水浴加热滴定。
