温煮是用低于沸点的温度将原料加工成熟的方法。
对
举一反三
内容
- 0
煮是将已初步加工的原料放入水锅中加热使之成熟的一种方法。
- 1
（）就是将加工处理的原料放水中，用大火加热至水沸，加入调味品改中火加热使原料成熟的方法。 A: 烧 B: 煮 C: 扒 D: 焗
- 2
（）就是将加工处理的原料放水中，用大火加热至水沸，加入调味品改中火加热使原料成熟的方法。 A: A烧 B: B煮 C: C扒 D: D焗
- 3
氽是将原料入（）中加热，短时间使原料成熟的加工方法。 A: 温油 B: 落开的水 C: 沸水 D: 热汤
- 4
汆是将原料入（）中加热，短时间使原料成熟的加工方法。 A: 温油 B: 落开的水 C: 沸水 D: 热汤